Prenumerera på
Mötesplats
Namn

E-postadress

Maj - Mat och dryck

Zazzis mattips för en aktiv familj

Utmanande mountainbikecykling, härlig paddling eller lugn vandring. Möjligheterna till utomhusaktiviteter på våren och sommaren är många. Frågan är vad man ska äta för att orka? Alexandra Zazzi tipsar om mat för en aktiv familj.

- Utflyktsmat handlar först och främst om planering. Ska man till exempel göra en dagsutflykt eller vara ute flera dagar med övernattning i tält? När det är bestämt kan man sätta sig ned med penna och papper och planera dagen eller dagarna. Då blir det lättare att göra en strukturerad inköpslista, säger Alexandra Zazzi.

Utflyktsmat är också förknippat med vilka aktiviteter man ska göra. Ju tuffare pass, desto mer regelbunden energipåfyllning måste kroppen ha. 
- Ett bra tips är att göra energipåsar med nötter och russin till var och en i familjen. Dessa kan ligga klämda i ryggsäcken utan att bli förstörda, det är värre med frukt. Är det kallt ute, som det kan vara även på våren och sommaren, finns det inget bättre än en värmande soppa. En god nypon- eller blåbärssoppa ger också bra energi och kan även drickas kall.

Bra termos
En aktiv familj bör satsa på en bra termos med vid öppning. 
- En termos kan innehålla så mycket mer än varm choklad. Korv i termos fungerar precis lika bra eller varför inte en god gryta. Egentligen finns det inte så mycket begränsningar i utflyktsmat som man kan tro. Viktigt att tänka på är dock att det inte ska bli för tungt att släpa på.

Trendigt med gryn
Trendig utflyktsmat i vår och sommar är annars olika grynsallader med bulgur, helfibergryn eller matvete. 
- Dessa innehåller långsamma kolhydrater som kan behövas för en lång och intensiv utflyktsdag. Lägg därtill kyckling och tärnad ost och du får en riktigt matig sallad som mättar länge, förklarar Alexandra Zazzi.

Pastan a och o
Hennes söner, Sebastian och Jonathan, har pastasallad med pesto, soltorkade tomater och oliver som sin favorit i matsäcken. 
- A och o för en god pastasallad är kvaliteten på pastan. Dålig pasta går sönder när den kyls ned. Så vill du ha en god sallad på utflykten satsa på pasta från Barillo eller De Cecco.

ALEXANDRA ZAZZI
Ålder: 44
Familj: Maken Peter och sönerna Sebastian och Jonathan, 16 och 14. 
Yrke: Kock, matskribent och föreläsare.
Företag: Food Adventures, ett helhetskoncept kring event med projektledning, personal, musik, tält, bord och mat. 
Måste i köket: Olivolja
Favoritkrydda: Vitlök

27 juni 2011   |   Sommarens á la carte
21 april 2011   |   Konferensmat som ger energi
28 februari 2011   |   Hallå Christer Rosèn!
13 december 2010   |   Kom in i värmen på Solbergets Wärdshus
17 februari 2010   |   Stjärnglans i köket
15 juni 2009   |   Krämig Säfsensill till midsommarfesten
12 september 2011   |   Mustig höstgryta med skogens smaker
28 juni 2011   |   Exotisk Key lime pie med färska jordgubbar
28 februari 2011   |   Hyttan Kök & Bar bjuder på receptet till sin Biff Rydberg med älgkött
28 februari 2011   |   Jakt är naturupplevelser
22 november 2010   |   Annas svampsoppa
7 juli 2010   |   Björn - Dalarnas matambassadör
7 juli 2010   |   God äppelsås till sommarens grill
18 maj 2010   |   Zazzis mattips för en aktiv familj
18 maj 2010   |   Tillaga röding över öppen eld
17 februari 2010   |   Vinterpicknick
17 februari 2010   |   Bookmakertoast - med extra kärlek
18 december 2009   |   Julens goda spjäll
18 december 2009   |   Viltbuffé med lokala godsaker
6 november 2009   |   En värmande näve gröt
2 september 2009   |   Laga vilt från skogens skafferi
26 juni 2009   |   Tips för välsmakande gädda
26 juni 2009   |   Helstekt älgbiff - en tradition i sommar-Säfsen