April - Mat och dryck

Konferensmat som ger energi

Ifjol var Säfsen Resort för tredje året i rad nominerat till "Trip Global Award" för "Den bästa upplevelsen i Sverige". En av många anledningar till detta är Säfsens högklassiga mat som innehåller allt från lokala delikatesser till smaksensationer från hela världen.
För att konferensdeltagarna ska orka och vara så pigga som möjligt serveras varierad mat med spännande smaker.
- En populär rätt hos våra konferensgäster är vildmarksbuffén, en viltinspirerad måltid med bland annat älg och fisk från våra egna marker och sjöar. Denna buffé kan man få serverad på olika platser. Ofta avnjuts den nere vid Säfssjön då vi dukar upp i Stallet, en mysigt inredd sällskapslokal med vedeldade badtunnor och en liten bar, säger Stefan Jonsson som bland annat arbetar med mat och servering i Säfsen.

Även konferensfrukostarna har lokala och nyttiga råvaror i fokus. Man kan komponera sin egen müsli med bland annat olika nötter och solrosfrön och till det serveras ett mörkt, mustigt bröd.
- Ett genomgående tema i vår mat är att försöka undvika sockertoppar och inte servera så mycket snabba kolhydrater. Kakor byts gärna ut mot olika sorters frukter och sådant som gästen kan stå sig länge på. Med detta känner man sig pigg och fräsch en hel dag och slipper svackor, säger Stefan.