Februari - Personligt

Hallå Christer Rosén!

1. Om vi säger mat och njutning, vad säger du då?
Att äta gott tillsammans med goda vänner, och dricka riktigt gott vin från Rhônedalen, helst från vinmakaren Guigal om jag får välja. Det är njutning för mig!

2. Vad har du för förhållande till mat?
Det är ett mycket kärleksfullt förhållande måste jag erkänna. Jag fullkomligt älskar mat så länge det handlar om färska råvaror och omsorgsfull hantering.

3. Äter du helst ute eller hemmalagat?
Jag föredrar faktiskt en riktig god hemlagad middag. Då är man säker på att det ligger ansträngning, kärlek och omtanke bakom. Såvida man inte äter på Hyttan Kök & Bar förstås.
Jag uppskattar givetvis att testa olika restauranger också ibland. Men det får inte bli för ofta.

4. Lagar du mat själv, i så fall vad?
Jag lagar ofta mat, flera gånger i veckan. Mitt paradnummer är älgwallenbergare med färsk koriander. Givetvis föredrar jag vilt från skogarna här i Säfsen. Eftersom jag själv jagar så blir det att jag ofta och gärna äter älg, rådjur och skogsfågel från trakten.

5. Kan du ge dela med dig av ett njutningstips i Säfsen?
Kom till Hyttan Kök & Bar och smaka på kökschefen Kalles fantastiska bookmakertoast med en kall öl och en immig snaps till. Det går inte av för hackor! Till efterrätt måste man sedan smaka på Kalles cheesecake. Åh, den är så himmelskt god att det vattnas i munnen bara jag pratar om den!

Det har säkert framgått att mat ÄR njutning och har en stor plats i livet. Ja, om inte annat så börjar det väl synas snart, ha ha!